什么是低温冷水机？低温冷水机是一种水冷却设备，他能够恒温、恒流、恒压的一种冷却设备，低温冷水机组通常用于工业上某些特殊生产线上的低温需求。低温冷水机组一般可做到-40℃左右，冷水机是将一定量的水注入机器的内部水箱，通过冷冻水将设备内部的热量带走，再将高温热水再次流道水箱内进行降温。
制冷剂汽化吸热而实现制冷的设备叫蒸发器。蒸发器是一种热交换设备，制冷剂和被冷却物再其中进行热量传递，制冷剂进入蒸发器时是液体，离开时是气体。将气态制冷剂变回液体的设备是冷凝器。
低温冷水机由低温压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置四个部件并依次用管道连接成封闭的系统，充注适当制冷剂，这就组成了低温冷水机， 也是低温冷水机最简单的装置，实际操作中会出现其他保护装置：如高/低压开关、压差开关、干燥过滤器、超温开关、电磁阀、单向阀等等使制冷效果和质量达到最佳。
冷凝器是一种热交换设备，在其中制冷剂向环境(环境介质通常为空气或水)释放热量，由气态冷凝为液态，即制冷剂进入冷凝器时是气体，离开时变为液体。它又具备了汽化能力。但是制冷剂冷凝是向常温常压下的环境介质放热，而制冷后离开蒸发器的气态制冷剂温度很低，低于环境温度(制冷是使被冷却物低于环境温度并保持)，这个低温的制冷剂是无法向环境自发放热冷凝的，这就需要一种设备将低温低压蒸发器出口状态的制冷剂，变为高温高压冷凝器入口状态的制冷剂，这个设备就是压缩机。
压缩机是耗能设备，它及时的从蒸发器抽取气态制冷剂，维持蒸发器低温低压状态，同时通过压缩作用提高制冷剂温度压力，并向冷凝器输送，实现向环境放热冷凝的目的。这样，制冷剂在蒸发器处于低温低压状态，在冷凝器处于高温高压状态，蒸发器与冷凝器不能直接连接，蒸发器出口与冷凝器入口通过压缩机提高压力实现连接，那么冷凝器出口与蒸发器入口也要有一个完成降压作用的连接设备，这就是节流机构。
蒸发器是利用蒸发原理，将溶液加热后，使其中部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶液浓度即溶液被浓缩的过程，进行蒸发操作的设备即为蒸发器。蒸发器本质其实是一种换热器，在蒸发器内物料与热源（蒸汽）进行热量交换，物料中的部分溶剂（一般是水）变为气态，分离出来，物料的浓度提高，达到蒸发浓缩的目的。
节流机构一方面将高温高压液态制冷剂节流降压，满足蒸发器工作条件，另一方面还能调节蒸发器的供液量，满足被冷却物降温变化的要求，这便是低温冷水机组工作原理。
因此，完成一个制冷过程所需最基本的组成设备包括压缩机、冷凝器、节流装置（膨胀阀等）和蒸发器，他们通常称为制冷四大件（当然也可以算上干燥过滤器成为5大配件）。其中，压缩机是制冷系统的“心脏”，负责压缩和输送制冷剂蒸气；冷凝器输出热量，将制冷剂蒸气变回液体；节流阀是节流降压设备，供给蒸发器需要的制冷剂状态和流量；蒸发器吸收热量(输出冷量)从而实现制冷。
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